本日のワインリストです。

１６：３０～　グランドプラザにて

イタリア　フリウリ・ベネチア・ジュリア州

●ヴィニェティ・ルモンド・リボッラ・ジャッラNVブリュット

白ワインの聖地「フリウリ」にて4年連続で最高評価

｢トレ・ビッキエリ｣を獲得している新進気鋭のワイナリー。

リボッラ・ジャッラは伝統的な土着品種で、酸が出やすいのですが、

葡萄を完熟させることで、持ち前の酸と果実味のバランスを活かし、

抜群のスプマンテに仕上がってます。

 

新鮮な青りんご、レモン、オレンジを想わせる果実味とキメ細かい泡…

最近のイタリア泡では間違いなくトップクラスでしょう。

香草やオリーヴオイルを使った料理に合わせてみてください。

白スパークリング　辛口　アルコール度数11.5％

 

ポルトガル●パヴァオ・ヴィーニョヴェルデ(微発泡)NV

スペインとの国境地帯に位置するミーニョ地方は

緑の地と言われるほど自然豊かで別荘地が有名。

ヴィーニョ・ヴェルデ＝緑のワインは、暑い時に昼間から飲まれるため

度数が低く水っぽい感じですが、こちらは近年人気の

「そこそこ度数が高く、しっかりとしたタイプ」

当店でもリピート率抜群のハイコスパワイン！！

 

豪州●ヌーガン・ソービニョンブラン2019

ニューサウスウェールズ地方グリフィスにあるワイナリー。

ステンレスタンクでの発酵・熟成。収穫したフレッシュな葡萄を

素早く発酵させるため、パッションフルーツやシトラス、

新緑の若々しいハーブのニュアンスがあります。透明感ある酸だけでなく

詰まった果実味がありバランス抜群。野菜サラダ、山羊のチーズなどに。

 

赤ワイン

NZ●ピノノワール・スコットベース・セントラルオタゴ2015年

最高峰のピノ産地から極秘アイテムが入荷しました。

早飲みされがちなNZワインですが、本作品のヴィンテージは2015年！

5年の歳月を経過し。。。赤いドレスの似合う大人の女性に変貌していました。

 

熟した木苺、プラム、チェリー、ドライハーブの風味、スパイスなど

多層的でしっとりした大人の気品。

ブルゴーニュのイイトコロのお嬢様を想わせる果実味。

 

チリ●スセソール ブルー・ヴィンテージ2013年

同国最古の伝統地域の中で古木の多いカーサ・ドノーソ社。

収量を抑え凝縮したベリー系果実の風味にスパイス香が寄りそい、

カカオを想起させる際立ったオークの樽香と溶け合った秀逸なバランス。

ほど良いタンニンと飲み頃ならではの心地良い余韻。

 

日本に輸入されるチリワインは99％が早飲みされ、

飲み頃ワインに出会える事は少ないですが、７年経過し尖ってた部分が丸い！

女性だけが審査員を務めるサクラアワードにて2018年に金賞獲得しました。

フルボディ　品種カリニャン60％、カベルネS 25％、カベルネF 15％